취미18 아삭한 오이피클 만들기 안녕하세요. 의왕댁봉봉입니다. 매번 만드는 오이피클인데도 만들 때마다 헷갈릴 때가 있더라고요. 쉬운 레시피지만 그래도 남겨보려고 합니다. 다음번에 만들 때 까먹더라도 당황스럽지 않게... 준비물 오이 2개-3개 물 2, 식초 1, 설탕 1 피클링 스파이스 1숟가락 소금 1/3 숟가락 유리 밀폐용기(열탕 소독하기) 양파 1/2 개(생략 가능) 레몬 슬라이스 약간(생략 가능) 월계수 잎 3장(생략 가능)(생략가능) 오이는 굵은소금을 사용해서 깨끗이 씻어주고 레몬은 베이킹소다를 사용해서 깨끗히 씻어주었습니다. (껍질을 그대로 사용하는 만큼 깨끗이 씻어주세요.) 적당한 크기로 썰어 담아주었습니다. 피클 물을 만들었는데요. 물, 식초, 설탕의 비율은 2 : 1 : 1입니다. 저는 저울로 재서 하는 편인데요. 저울.. 2021. 1. 11. 양상추 세척부터 보관까지 안녕하세요. 의왕댁봉봉입니다. 샌드위치나 샐러드를 자주 먹는 편인데요. 자연스럽게 양상추를 많이 사용하는 것 같아요. 샌드위치 가게를 운영하는 친구들에게 세척, 보관 방법을 배워서 블로그에 담아보려고 합니다. 양상추 통으로 보관하는 방법 갈변된 심지를 제거하고 상태가 좋지 않은 겉잎을 제거해주세요. (겉잎 상태가 좋으면 그대로 사용하셔도 됩니다.) 수분이 날아가는 것을 막기 위해 심지에 밀가루를 발라줍니다. (한 숟가락 정도) 전체 래핑 또는 심지 부분에 랩을 씌워 주세요. (심지에만 래핑 한 분들은 밀폐용기 또는 위생봉투에 넣어주세요.) 양상추 세척 방법 (양상추 심지가 말랑 한상 태일 때) 양상추 심지를 두드려 주면 심지 제거하기가 쉽습니다. (양상추가 심지가 단단한 상태일 때) 심지를 칼로 도려내 .. 2021. 1. 10. 포슬포슬 압력밥솥으로 감자찌기! 안녕하세요. 의왕댁봉봉입니다. 겨울에 생각나는 메뉴로 포슬포슬한 감자 찌는 방법을 적어보려고 합니다. 준비물 압력밥솥 감자 6개 (800g) 물 230g 소금 반 스푼 설탕 반스푼 감자는 껍질을 깎아 준비하였습니다. 감자 찌기에 중요한 압력밥솥!! 세월의 흔적이 많이 남아있네요.. ㅎ 감자는 깨끗이 씻어서 압력밥솥에 넣어주고 단짠 하게 만들기 위해 소금 반 스푼, 설탕 반 스푼을 넣었습니다. (설탕은 넣지 않으셔도 맛있습니다.) 물 230g도 넣어주세요 압력밥솥에 뚜껑을 덮고 센 불에서 8분간 익혀주세요. 그리고 3분간 약불에서 익히고 불을 꺼주세요. (감자 크기에 따라 시간 조절 가능합니다.) 김이 다 빠질 때까지 기다려주세요 김이 다 빠지면 뚜껑을 열고 감자가 익었는지 젓가락으로 찔러주세요. 감자가 .. 2021. 1. 10. 뱅쇼 만드는 방법! 겨울만 되면 마시고 싶은 차 안녕하세요. 의왕댁봉봉입니다. 유럽식 쌍화탕이라는 비타민C 가득한 뱅쇼를 먹어보고 싶어서 만들게 되었습니다 :) 준비물 레드와인 1병(750ml) 레몬 1-2개 오렌지 1-2개 또는 귤 3개 사과 1개 배 1개 계피 스틱 5개 팔각 1개 정향 3개(없어서 저는 생략했습니다.) 월계수 잎 1장 설탕 50g 와인은 비싼 와인으로 할 필요는 없고 괜찮은 레드와인 1병이면 된다고 해서 롯데마트에서 추천한다고 하는 "트리벤토 리저브 카버네 말벡 2018"로 사용하였습니다. 그냥도 마셔봤는데 과일향이 살짝 나서 그냥 마셔도 맛있더라고요. 하지만 전 술을 잘 못 마셔서.. 뱅쇼를 위에 다 부었습니다. 냄비에 와인 1병을 다 넣고 베이킹소다로 깨끗이 과일을 세척해주고 얇게 썰은 레몬 2개, 오렌지 2개, 사과 1개, .. 2021. 1. 10. 바질 새우 샌드위치 만들기 안녕하세요. 의왕댁봉봉입니다. 개인적으로 제일 좋아하는 샌드위치인데요. 친구들과 같이하고 있는 유튜브에도 만드는 방법을 올렸는데, 블로그에도 담아보려고 합니다. 블로그에서 잘 이해되지 않으시다면 유튜브에 "세시서"를 검색하셔서 바질 새우 샌드위치 만드는 영상을 보시면 이해가 더 빠르실 것 같습니다 :) 준비물 통밀빵 새우 크라비아 바질 페스토 마요네즈 오이 샐러리 끓는 물에 새우를 넣고 1-2분 정도 삶아주세요. (사이즈에 따라 익는 시간이 조금씩 달라요.) 탱글한 식감을 위해 얼음물에 1분 정도 담가주세요. (tip. 오래 담그시면 새우 맛이 약해져요) 꼬리는 분리해서 준비해주세요. 크라비아 또는 크레미를 잘게 찢어주시고 마요네즈 1스푼을 넣고 버무려주세요. 오이는 얇게 썰어주세요. 샐러리는 길게 썰어.. 2021. 1. 8. 아이유 곱창밴드 만들기 코바늘 뜨기 안녕하세요. 의왕댁봉봉입니다. 점심시간마다 회사 직원분과 같이 뜨개질을 하는데 이번에 아이유 곱창밴드 사진을 보고 너무 만들고 싶어서 만들게 되었습니다. 준비물 코바늘 5호 아이돌실 머리끈 가위 바늘 실은 원하는 색으로 준비해주시면 됩니다. 머리끈에 실을 묶고 1단은 짧은 뜨기를 하였습니다. 저는 55코를 하였는데 머리끈 크기에 따라서 원하시는 만큼의 코수를 하시면 될 것 같아요. 1단이 끝난 시점에서 첫 코에 빼뜨기 후 사슬 3개를 하고 2단부터는 한길긴뜨기 늘리기를 하였습니다. 2단은 한길긴뜨기를 한코에 두 개씩 하였습니다. 벌써부터 꼬불 꼬불하는게 보이네요~ 2단 끝나는 시점에서 빼뜨기를 하고 사슬 2개를 하였습니다. 3단부터는 앞걸어뜨기 긴뜨기로 늘려주었습니다. 코가 아닌 기둥에다가 하였습니다. .. 2021. 1. 7. 이전 1 2 3 다음
